今回のお料理教室のメニューのもずくは
低カロリーでありながらも栄養価が高いヘルシーフードです。

食物繊維が豊富に含まれているもずくには、腸内環境を整えて便秘を解消したり、体内の老廃物を排出したりするデトックス美容効果が期待できます。

脂肪の吸収を抑える働きもあるので、食前にもずくを食べるのもいいです〜

また、最近はもずくに含まれるフコイダンと呼ばれる成分が注目を集めています。

フコイダンとは、もずくをはじめとした海藻類特有のヌメリを作っている成分のこと。

フコイダンは

胃の粘膜を保護して消化を促進させる
悪玉コレステロールや中性脂肪の減少
免疫力の向上
などが見込めます。

なお、フコイダンは加熱すると食材から溶け出し、体内に吸収されやすくなります。

酢の物にされることの多いもずくですが、実は火を通して食べることもおすすめなのです。

食物繊維の一種であり、腸内を綺麗にする効果があります。

フコダインは善玉菌の栄養源になり、腸の活動を活発かつ正常にし、腸内環境を整える働きがあります。

《フコダイン効果》

・【便秘、整腸作用】

食物繊維は、腸の働きを助けてくれている善玉菌と呼ばれている腸内細菌の栄養源となり、腸の働きを活発化し、腸のお掃除をしてくれると言われています。

【血液浄化、 動脈硬化防止】

どろどろの血を改善してくれる作用が報告されており、毎日食べ続けることで生活習慣病と言われている動脈硬化の予防にもなると考えられています

【コレステロールを下げる】

コレステロールを包み込み、体外へ排出します。また、体にとって有効な善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らすという報告もあります。

【糖尿病、高脂血症の予防】

食物繊維が砂糖などの栄養素の急激な吸収を緩和する為、糖尿病を予防することができると言われています。

【美肌、老化防止、 抗酸化作用】

ビタミンCなどと同じ抗酸化物質で、活性酸素による体のさび化を防ぎ、守ってくれます。

肌にツヤ、ハリを与えてくれます。

【ガン予防】

ガン細胞だけのアポトーシスを起こし、がん細胞を消滅させると言われています。

（アポトーシスとは、種の存続に不要な細胞を自滅する作用）

アルギン酸

モズク多糖類の80%を占めるアルギン酸が“ぬるぬる”です。

アルギン酸は、体内で塩分（ナトリウム）と結合して一緒に体外に出し、悪玉コレステロールを減し、むくみをなくす働きがあると言われています。

また、アルギン酸は各種のガンを予防する効果もあると言われています。

葉酸

葉酸は水溶性のビタミンB群の一種で、細胞の生産や再生を助ける役割を担っています。

貧血を防ぎ、正常な細胞分裂を促し、別名「造血のビタミン」とも言われています。

体の発育を促してくれる栄養素としても知られ、妊娠中に葉酸を摂取すると、赤ちゃんの先天異常である神経管閉鎖障害のリスクを減らす効果があると言われています。

ミネラル

もずくにはミネラルがたっぷり含まれています。

代表的なものは

①カルシウム ：もずくのカルシウム含量は牛乳と同じく100gあたり100mgです。

②マグネシウム：もずくのマグネシウムも牛乳より多く含まれています。

➂マグネシウム：カルシウムの細胞内への異常な取込の防止、骨へのカルシウム沈着の促進などが明らかにされた栄養素です。

カルシウムとマグネシウムをバランス良く摂取できる『もずく』は理想的なカルシウム供給源となる食品といえます。

④ヨード：髪の毛の毛根を活発にする働きがあります。

⑤カリウム： 人体に必要不可欠なミネラルで、体内の余分な塩分を輩出し血圧を下げる効果があります。

また、筋肉や神経の働きを正常にする効果や、老廃物の排出も促す役割もあります。

長々と貼り付けましたが、とにかく体に良いものです‼️

その他のメニューも体に良いものばかりです❣️

お楽しみに〜💕😄