北海道産の大豆を、北海道に住む妹から送ってもらいました〜😊

北海道の農民さんが、厳選して仕入れたとてもいい大豆を分けて頂きました❣️❣️

麹は石切神社の参道のお店で、仕入れました〜❣️❣️

お塩も昔製法の海水塩を使います❣️❣️

美味しいお味噌を作るには、やはり材料が大事‼️

大豆を3倍以上のお水につけて、ふっくらと3倍の大きさになるまで、じっくり待って戻します‼️

大豆を炊飯器で炊いて、柔らかくなったら、
ブレンダーでミンチ状にする！
麹と塩を混ぜたものと一緒にして、
ジッパーに入れて完成‼️

あとは、発酵するのを待つだけです😊

混ぜる時に、
美味しくな〜れ❣️ 美味しくな〜れ❣️
って言いながらするのがポイント‼️

お味噌作りは、冬がいいとか言われますが、
春作りのお味噌が美味しいと聞いたので、
令和最初の日に仕込みました〜😄✨✨

最近まだ寒い日が続いてるしー😄

出来上がりが楽しみです❣️✨✨😊