コロナ対策

2月に作った発酵ジュースが
そろそろ良い感じで飲んでます❣️😋

お湯で割って、あったか〜い✨✨
ホット発酵ジュースでいただきます☺️

発酵ジュースは体を温め、自己免疫力をアップさせてくれます❣️
体の中から暖かくなるのが実感出来ますよ😉

この時期、コロナウイルス🦠に負けない体作りをしましょう👍

まずは飲み物編

自己免疫力を上げる暖かい飲み物として飲んでます〜

白湯でもOK🙆‍♀️
一日に白湯をコップで4回は飲んでください〜🙋‍♀️

また、色々な柑橘類で発酵ジュースを作ったので、作った後の柑橘類を天日に干して、ドライフルーツにしていただいています❣️

このドライフルーツ最高❣️✨✨
むっちゃ美味しくて、体の中から暖かくなりますよ☺️

レシピはこちら💁‍♀️

酵素ジュース

旬の柑橘類をふんだんに入れて、フルーティーなジュースを作ります。できるだけ多くの種類を漬け込むと、味わい豊かになります。
ビタミンCもたっぷりなので、風邪の予防にもお勧め！
なお、発酵には20℃前後が必要なので、作業中は暖房のきいた部屋に置くなどして温度を維持しましょう。

材料　約5リットル分

柑橘類　5KG、グラニュー糖　5.5KG、乳酸菌　3G

作り方

1 樽の中にグラニュー糖500Gを入れ、その上に5MM程度の厚さに切った、柑橘類500Gを入れる。
2 1の作業を10回繰り返したら、乳酸菌を入れる。
3 残っているグラニュー糖500Gを入れる。
4 1日1〜2回きれいな素手でかき混ぜる。素手で混ぜることで、手についた酵素が発酵を促す。
5 4の作業を1週間程、続ける。グラニュー糖が溶け、混ぜるときに泡が出始め、素材が浮いてくる。
6 5の状態になったら樽の中身をざるでこす。
7 こした液体を保存瓶に移し、冷暗所で保存する。ふたは緩めておくか、時々外して必ずガス抜きをする。
8 水や炭酸水で好みの濃さにして飲む。1〜2年ほど美味しく飲める。その後はアルコールやビネガーになる。

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