レシピ

 

ダルカレー

 

材料

大豆、ココナッツミルク 1缶、お水 1/3缶、トマト、玉ねぎ、ほうれん草、しようが、にんにく、

コリアンダー、ターメリック、カレーパウダークミン、塩、胡椒、レモン

1大豆を3倍のお水に浸して、戻しておく。その大豆をフードプロセッサーで細かくしておく。

2 トマトをざく切り、玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、ほうれん草もざく切りにしておく。

3 お鍋にココナッツミルクを1缶入れ、その缶で1/3のお水を鍋に入れる。

4 そこに、切ったトマト、玉ねぎ、、生姜、にんにく、細かくした大豆を入れ、コリアンダー 大さじ二杯、カレーパウダー 大さじ一杯、ターメリック 大さじ一杯を入れ、大豆が柔らかくなるまで煮込む。

5 最後にほうれん草を入れ、塩、胡椒、レモンで味を調えて完成。

 

 

黒米ご飯

 

材料  お米 3合、黒米 大2、お水

 

1 お米、黒米をお水でよく洗い、お水の量も普通に炊く。

 

 

豆腐マヨネーズのポテトサラダ

 

材料    じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、木綿豆腐、オリーブオイル、レモン、塩、胡椒

 

1 じゃがいもを皮のまま鍋で湯がき、串がすっと通ったら、ザルに上げて皮を剥く。

2 玉ねぎをスライスして、塩揉みしておく。

3 きゅうりは輪切りにして、塩揉みしておく。

4 水切りした木綿豆腐とオリーブオイル、塩、胡椒、蜂蜜、レモンをブレンダーに入れて混ぜるだけで、自家製マヨネーズの完成。

5 それを、じゃがいも、水切りした玉ねぎときゅうりに混ぜて完成。

 

 

チョコレートクリーム

 

材料  ココナッツミルク、カカオパウダー、蜂蜜

 

1ココナッツミルクの上の分離した部分とカカオパウダー、蜂蜜をミックスして、冷凍庫で冷やして、

完成 ！